روستایی با یخچال‌های زیرزمینی طبیعی/ تولید خوشمزه‌ترین پنیر ایران در لیقوان

لیقوان روستایی در ۳۶ کیلومتری جنوب‌شرقی تبریز در کنار مهران‌رود و کوه‌های سر به فلک کشیده سهند عروس کوه‌های ایران واقع شده و از آن به‌عنوان پایتخت پنیر ایران یاد می‌شود؛ چراکه به برندی مشهور در تولید پنیر تبدیل شده است، تا جایی‌که پنیر آن به‌صورت چمدانی به کشورهایی از جمله آمریکا، کانادا و ژاپن، آلمان و روسیه صادر می‌شود.

وجود گل‌ و گیاه‌های منحصربه‌فرد در این منطقه و آب و هوای کوهستانی و البته خنکی هوا، تأثیر مطلوبی بر شیردهی و کیفیت شیر گوسفندان دارد و به همین دلیل پنیر لیقوان نسبت به پنیر مناطق دیگر از کیفیت بالاتری برخوردار است.